إن خلص الفول أنا مش مسئول.. طبق لا يغيب عن مائدة السحور في رمضان

يُعتبر طبق الفول أحد الأطباق الأساسية التي لا تخلو مائدة السحور المصرية من وجوده، حيث يظل ضيفًا دائمًا على المائدة سواء تنوعت أشكاله أو طرق إعداده. وفي النهاية، فإنه يعتبر مصدرًا غنيًا بالفوائد الغذائية، وتؤكد المقولة الشعبية المعروفة أن "الفول مسمار البطن".

ومن أجل إعداد مائدة سحور متكاملة وغنية بالعناصر الغذائية، يُنصح بتضمين طبق الفول بجانب البطاطس المهروسة والجبنة، والخيار، والزبادي.

*طريقة عمل طبق الفول:*

- كوب من الفول المدمس مُسبقًا.
- ملح وكمون وشطة بودر.
- زيت.
- ليمون.

*طريقة التحضير:*

1. اهرسي الفول جيدًا.
2. ضيفي الملح والفلفل وشطة البودرة.
3. شيفري ملعقتين من الزيت.
4. ضيفي عصير الليمون.

بالإضافة إلى ذلك، يُفضل تجنب البطاطس المقلية في وجبة السحور؛ نظرًا لأنها قد تسبب الشعور بالعطش والخمول بسبب الدهون. بدلاً من ذلك، يُمكن استبدالها بطبق البطاطس المهروسة بالبيض التي تُمنحك وجبة غنية بالقيمة الغذائية.

*طريقة عمل البطاطس المهروسة:*

1. قطعي البطاطس بعد تقشيرها إلى شرائح سميكة.
2. ضعي ماء في إناء واتركيه يغلي، ثم ضيفي الملح قبل إضافة البطاطس واتركيها حتى تنضج تمامًا.
3. في إناء آخر، ضعي السمن على نار هادئة حتى تسخن.
4. ضيفي البطاطس المسلوقة وأهرسيها جيدًا مع إضافة الكمون والفلفل الأسود والبقدونس المهروس.
5. اقلي البيضة في إناء منفصل ثم أضيفيها للبطاطس وقلبيهما جيدًا.

يفضل تقديم بجانب الفول والبطاطس المهروسة سلطة خيار أو زبادي ، لإنها تقلل من الإحساس بالعطش وتجنب العسل والمربى وأي سكريات لإنها تزيد من الإحساس بالعطش في نهار رمضان.

باختيار مائدة السحور بعناية وتضمين أطباق غنية بالعناصر الغذائية، يمكنك الحفاظ على شعورك بالشبع والنشاط طوال فترة الصيام خلال شهر رمضان المبارك.